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RESTAURANT "LE TRÈFLE"

A Modern cuisine with local products and flavors from the Mediterranean.

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A cozy design and natural light unite around an elegant cuisine where the basics are local products, a menu that varies according to the season, recommendations from the chef and a little touch from the south.

The kitchen is open Tuesdays to Saturdays from 11h45 to 13h15 and from 18h45 to 21h00.

Asperges - Hôtel de La Poste

Entrées

La carte (dès le 28.03.2023)

Prix en CHF

Noix de ris de veau rôties

32
galettes de polenta et crème de morilles

Crémeux d'asperges vertes acidulé au yuzu

28
éclats de sarrasin grillés et cannelloni d'asperges blanches au caviar "Baeri"

Duo de foie gras glacé à la fraise et à la griotte

27
compotée de rhubarbe et condiments fruités

Risotto à l'ail des ours

25
morilles et asperges du Valais

Salade mêlée et crudités

10
assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de truffe et soja

Plats

Grenadin de veau à la framboisine

56
purée de petits pois, roulades de courgettes et mousseline de pommes de terre aérée

Filet de bœuf à la sauce au vin rouge et origan

53
symphonie de ravioles farcies à la joue de bœuf, fine ratatouille colorée et palets de polenta au thym

Pigeon de Vendée en aigre doux

44
carpaccio cuit de rutabaga au sirop d'érable, semoule de blé aux raisins et légumes estivaux

Filets de rouget croustillants au paprika

42
moules safranées, cubes de chorizo et galettes de riz

Filets de bar aux zestes de combava

39
pulpe de tomates, croquettes de risotto au pesto et petits légumes printaniers

Tartare de bœuf traditionnel

38
servi avec pain toast et frites

Risotto à l'ail des ours

35
aux morilles et asperges du Valais

Crémeux d'asperges vertes acidulé au yuzu

26
éclats de sarrasin grillés et cannelloni d'asperges blanches

Galettes de riz au safran et ses légumes printaniers

22

La carte (dès le 28.03.2023)

DSC00626 Modifier Modifier - Hôtel de La Poste
Harmonie - Hôtel de La Poste

La carte (dès le 28.03.2023)

Desserts

Assiette de fromages d'ici et d'ailleurs

18

Dôme crémeux chocolat et framboise

17
sablé breton et caramel au beurre salé

Harmonie estivale

16
ganache au chocolat blanc, rhubarbe, fraise, citron, meringue et crumble au basilic

Piña colada gourmande

15
tartare d'ananas, crémeux de noix de coco, citron vert et pulpe aromatisée au rhum

Sorbet valaisan

14
Sorbet abricot arrosé d'abricotine Morand

Le Williams

14
Sorbet poire Williams arrosé de Williamine Morand

Café glacé

12
Glace café Arabica et arrosé d'un Espresso

Glaces et sorbets

3.50
la boule - vanille Bourbon, chocolat Valrhona, fraise, café Arabica, stracciatella, pistache de Sicile, caramel beurre Isigny, citron de Sicile, abricot, poire William et framboise.

Menu

Pour les enfants

Pâtes à la sauce tomates

10

Chicken Nuggets

14
avec frites du Chef et légumes

Steak de boeuf

14
avec frites du Chef et légumes
pourleenfants - Hôtel de La Poste

Our restaurant is a place of exchange and meeting for your outings with friends and lovers, your work meetings, family events or just to stop by and spend a convivial moment.

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